酸奶与乳酸菌饮料,你还傻傻分不清?-新乡市新东机械

新乡市新东机械

7*24小时热线:400--6373--859
乳品百科
您当前的位置:新乡市新东机械 > 乳品百科 > 酸奶与乳酸菌饮料,你还傻傻分不清?
栏目导航:产品中心 | 案例中心 | 媒体中心 | 技术服务 | 关于新东 | 联系我们 |

· 乳品百科

酸奶与乳酸菌饮料,你还傻傻分不清?

作者:牛奶运输车发布时间:2019-11-14所属栏目:乳品百科返回列表

酸奶与乳酸菌饮料是我们日常生活中最为常见的饮品,在超市的冷藏柜前,我们经常想要拿一瓶酸奶,却自然而然地拿起了一瓶乳酸菌饮料。酸奶与乳酸菌饮料真的是一样的饮品吗?今天,我们来详解两者间的区别。
其实,酸奶与乳酸菌饮料是两种不同的乳品。酸奶是鲜牛奶经过灭菌消毒后,经乳酸菌发酵制成的乳制品,颜色白,气味清香,酸甜可口。牛奶经酸化后,不仅其中的营养成分没有被破坏,同时牛奶的酪蛋白遇到乳酸菌产生的酸,会结成微细颗粒的凝乳,提高了人胃里的酸度、人体的消化率和吸收率、奶中钙的吸收率。酸奶中还含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质及活性物质等;乳酸菌饮料是含乳饮料的一种,是指以鲜乳或乳制品为原料,经乳酸菌发酵制得的乳液中加入水、以及白砂糖和(或)甜味剂、酸味剂、果汁、茶等配料调配而成的饮料,它含牛奶的比例较低,成品中蛋白质的含量不低于0.7%。根据其是否经过杀菌处理而区分为杀菌(非活菌)型和未杀菌(活菌)型。
通过以上,可以发现酸奶与乳酸菌饮料的区别还是很大的。酸奶较于乳酸菌饮料,营养更为全面,因为酸奶是由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必需的多种维生素,例如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。所以,饮用酸奶可以获取较多的乳蛋白和乳钙,较低的乳糖、乳源性维生素和一定数量的乳酸菌,因此酸奶是一种营养价值很高的食品。而乳酸饮料都是经过调配的,蛋白质含量有所降低,其活体乳酸菌的含量也不多,活性乳酸菌饮料中的乳酸菌含量会相对较多。除此之外,乳酸菌饮料的含糖量较高,对于乳糖不耐受、糖尿病、肥胖症等人群不适宜饮,因此,乳酸菌饮料仅仅只是一种饮料而已。
总体上来讲酸奶的营养价值大于乳酸菌饮料,乳酸菌饮料含糖量高于酸奶,消费者可以根据自身的需求选购相应产品。
最新资讯
2019-12-02放牧,舍饲——哪个才是我的菜?
2019-12-02国家牛肉地理之肉牛界的三国演义
2019-12-02仅售15美分!你能相信美国幼儿园的牛奶卖得多便宜吗?
2019-12-02「守卫健康」奶牛的难产和疼痛管理
2019-11-30卡车维修电路的时候你要注意以下几点
2019-11-30国家牛肉地理之牛在中国
热门资讯
2018-07-18你知道牛奶是怎样生产出来的么?
2018-07-28奶牛也要“娇生惯养”,还得哄它开心
2018-07-22奶牛发烧“信号”要重视,不然会让你损失惨重!
2018-07-27奶牛养殖:奶牛不食症的常见原因及预防措施
2018-07-27新东机械牛奶运输车或将成国家标准 800公里车程牛奶升温小于1℃
2018-07-27宁波牛奶的修“鲜”之道

产品推荐

  • 35吨半挂奶罐车 牧场拉牛奶专用车

  • 东风34吨牧场拉牛奶专用罐车

  • 新乡市新东机械东风国五12吨鲜奶运输车

  • 新乡市新东机械东风国五18吨鲜牛奶运输罐车

  • 热泵中药材烘干设备

  • 10吨鸭血制冷罐

  • 30吨运输罐

  • 转盘式挤奶机(厅)

  • 烟叶烘干设备

  • 6吨自清洗牛奶制冷罐

  • 新乡市新东机械40吨3轴半挂牛奶运输车

  • 全混合日粮饲料搅拌机

  • 3轴半挂34吨液奶运输专用车

  • 犊牛岛

  • 1吨鲜奶冷藏罐